こんばんはー。
ぶっくんです。
今日は明太クリームパスタのご紹介です。（たらこクリームパスタとも言いますね）
今回も余っている大葉ちゃんも最後の盛付けに使ってます♪
材料も少なく、非常に簡単に美味しくできるので、是非参考にしてみて下さい♪
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材料（3人分）
・パスタ麺 3束（ポポロスパ 7分 1.6mm 1束100g）
・塩 63g
・水 4.25L
・明太子（辛子じゃないよ） 90g
・マヨネーズ 大さじ1
・大葉 6、7枚くらい
・刻みのり 適量
・生クリーム 200ml
→1パックに収めたかったので、乳脂肪分42％のものにして、牛乳で薄めて量をかせぎます！
・牛乳 100ml
・バター 30g
下準備
・明太の皮は取って、軽くほぐしておく
・大葉は幅2、3mmに切っておく
作り方
①お湯を沸かし始める（たっぷりの水です。測ったら4.25Lでした。）
②フライパンを中火で熱し、バターを溶かします
③マヨネーズも入れます
④生クリーム200mlと牛乳100mlを投入
→マヨネーズがちょっと焦げて色が付いちゃいました。。
⑤明太90gを投入して、混ぜる
⑥中火のまま熱し、沸騰したら弱火にし、そのまま5分ほど煮立てる
⑦お湯が沸いたら、塩63gを入れ、麺をアルデンテで茹でる。
→塩は1.5%の濃度くらいになるように。
→標準が7分の麺なので、6分もしくは5分45秒くらいで茹でる。
⑧ ⑥のソースを5分煮詰めたら、火を消しておく
⑨麺が茹であがったら、フライパンのソースに投入する
→ソースと麺を和える時は、火は付けませんよ！麺は炒めません！和えるだけです。
⑩和え終わったら、お皿に盛り付けて、最後に大葉と刻みのりも上から盛り付けたら完成！
なかなか美味しくできました♪
材料も少なく、時間もかからないのに、非常に美味しいです。
是非参考にしてみて下さい♪
皆さんにとってこの情報が良い情報となれば嬉しいです。
ぶっくんより
